Pancreatitis is een ernstige inflammatoire laesie van de pancreas waarbij sprake is van een schending van het spijsverteringsproces.
De oorzaken van de ziekte kunnen elk zijn, en de pathologie zelf verloopt in verschillende vormen. Om gevaarlijke gevolgen te voorkomen en de symptomen van de ziekte te stoppen, is het noodzakelijk om tijdig met therapie te beginnen, waarbij een therapeutisch dieet een belangrijke plaats inneemt.
Kenmerken van het dieet voor pancreatitis
De alvleesklier is de belangrijkste bijdrage aan een goede spijsvertering. Zonder dit is het proces van het opnemen van voedsel en voedingsstoffen onmogelijk. Het lichaam maakt speciale enzymen aan, waardoor de producten worden afgebroken tot eenvoudigere stoffen en met succes worden opgenomen. Alleen een gezonde klier kan deze taak aan. Bij inflammatoire laesies verhoogt de inname van vet, gekruid en zwaar voedsel de belasting van het orgaan aanzienlijk en wordt de vertering van voedsel verstoord.
Wanneer pancreatitis van verschillende klinische vormen optreedt, is het niet alleen belangrijk om toegestane voedingsmiddelen te eten, maar ook om bepaalde voedingsaanbevelingen na te leven:
Daar hoef je je in de tussentijd geen zorgen over te maken. "- Je moet in kleine porties eten en vaak tot 5-6 keer. Het is raadzaam om niet meer dan 300 g per keer te eten.
- Tijdens het koken van producten moeten ze worden onderworpen aan chemische besparingen. Daarom wordt alles wat het orgel kan irriteren volledig uit het dieet van de patiënt verwijderd. Het wordt aanbevolen om voedsel te koken, bakken of stomen.
- Het is belangrijk om mechanische ontziening van het maagdarmkanaal te observeren. Voor dit doel wordt al het voedsel uitsluitend in gehakte vorm geconsumeerd of door een rasp gewreven.
- U moet uw vetinname onder controle houden. De maximaal toegestane hoeveelheid is 50 g, deze hoeveelheid wordt gelijkmatig over alle maaltijden verdeeld over de dag. Verschillende vetten zijn alleen toegestaan tijdens het koken; puur vet voedsel is gecontra-indiceerd.
- De dagelijkse inname van dierlijk eiwit is niet hoger dan 60% of ongeveer 200 g per dag.
- Het is belangrijk om voedsel uit het dieet te verwijderen dat de ontwikkeling van winderigheid veroorzaakt.
- Het dieet omvat het beperken van zout en zoute voedingsmiddelen. Per dag is niet meer dan 3 g toegestaan.
- Je moet niet leunen op snoep en suiker in zijn pure vorm. De hoeveelheid per dag mag niet hoger zijn dan 40 g. De totale hoeveelheid koolhydraten in het dieet is 350 g. Zoetstoffen kunnen worden gebruikt.
Wat kun je eten bij pancreatitis?
Volgens het dieet, met inflammatoire laesies van de pancreas, kun je eten:
Daar hoef je je in de tussentijd geen zorgen over te maken. "- Pap uitsluitend gekookt in water - boekweit, rijst, griesmeel en met havermout.
- Soepen - vloeibare groente- en pureesoep.
- Magere zuivelproducten - kefir, kwark, kaas.
- Dieet vis en vlees, gestoomd of gebakken.
- Groenten - aardappelen, pompoen, wortelen, tomaten, komkommers, courgette, kool.
- Fruit heeft de voorkeur niet zuur en niet erg zoet - appels, peren, pruimen, bananen.
- Snoepjes - honing, koekjes, snoep.
- Plantaardige olie tijdens het koken.
- Gestoomde eieren zonder dooier.
- Oude gebakken goederen.
- Zelfgemaakte groentesappen, mineraalwater, slappe thee.
Wat niet te eten bij pancreatitis?
Het is verboden voor elke vorm van pancreatitis om:
Daar hoef je je in de tussentijd geen zorgen over te maken. "- Granen - peulvruchten, maïs, yach, zijn moeilijk te verteren.
- Rijke vette soepen, met toevoeging van erwten, bonen en vlees.
- Groenten - paprika, uien, aubergines.
- Hete en zure sauzen, mayonaise, ketchup, mierikswortel en mosterd.
- Vette vlees- en vissoorten, roken, worst.
- Snoepjes - gist, vers brood, room, chocolade.
- Drinken - zure en zoete sappen, koffie, zwarte thee, alcoholische dranken.
Dieet voor acute pancreatitis van de pancreas
Bij acute pancreatitis, vooral in de acute fase, is het belangrijk om de patiënt volledige rust te geven. Tijdens deze periode wordt vasten aanbevolen om de belasting van de alvleesklier te verminderen. Daarom worden in de eerste 1-3 dagen intraveneuze infusies voorgeschreven om de vitale functies van het lichaam te behouden. Als er geen misselijkheid en braken is, geef dan een zwakke warme thee, een afkooksel van maximaal 1-1, 5 liter per dag. Afhankelijk van de aandoening mag de patiënt gedurende 2-3 dagen zoals gewoonlijk eten, maar in kleine porties.
Een dieet voor acute ontsteking van het orgel omvat het gebruik van groentesoepen, mager vlees en vis, aardappelpuree van halfzoete, niet-zure groenten en fruit. Van drankjes, gelei, compotes, een afkooksel van rozenbottelbessen, zwakke thee zijn toegestaan. Vetten en zout moeten bij het koken worden uitgesloten.
Dieet voor chronische pancreatitis
Het dieet voor de chronische vorm van ontsteking van de klier moet voldoen aan de belangrijkste eisen van medische voeding. Maar in dit geval is het helemaal niet nodig om het voedsel te malen of te malen.
In deze toestand is het belangrijk om een voedzaam dieet te volgen dat ontstekingen zal verminderen en de orgaanfunctie zal verbeteren.
Het is de patiënt verboden om vet, gekruid voedsel te eten dat het fermentatieproces en irritatie van de klier veroorzaakt. Exclusief essentiële oliën, specerijen en smaakmakers met heldere smaken en extracten.
Patiënten krijgen dieet 1 en 5 voorgeschreven. Het is toegestaan om gezond voedsel te eten met een laag vetgehalte. Gerechten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken. Je kunt dieetvlees, vis, eieren zonder dooier, niet-zure groenten eten - komkommers, tomaten, courgette, aardappelen, bieten, verse groene erwten.
Van bessen, lijsterbes, bes en framboos zijn toegestaan in de vorm van drankjes. Fruit moet gegeten worden, het is de belangrijkste bron van vitamines en mineralen. In de chronische vorm is het toegestaan om bananen, meloenen, pruimen, gebakken peren en appels zonder suiker te eten.
Het belangrijkste voedsel voor ontsteking van de alvleesklier is pap. Het wordt aanbevolen om ze in water te koken, een beetje plantaardige olie en zout toe te voegen. Je kunt griesmeel, rijst, boekweit en havermout eten.
Soepen moeten plantaardig zijn. Ziek brood wordt oudbakken gegeven. Als drankje zijn rozenbottelafkooksel, compote, gelei en mineraalwater nuttig.
Snoepjes moeten worden beperkt; van zuivelproducten hebben magere kwark, zure room, kefir en yoghurt zonder toevoegingen de voorkeur.